Pour réaliser une crème brûlée , il est essentiel de respecter chaque consigne avec soin . Commencez par préchauffer la crème avec la gousse de vanille et le sucre semoule dans une poêle. Ne autorisez pas le mélange frémir , il suffit qu’il soit légèrement chaud. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs avec un tout peu de sucre